Шеф-повар русской кухни

от 190 000 руб. на руки
Опыт работы: Более 6 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Хороший День
Требования:
  • Отличное знание русской кухни.
  • Полная организация кухни с нуля: проектирование производственной зоны, подбор оборудования и инвентаря.
  • Разработка и внедрение многоуровневого меню — для кафе, корпоративных обедов, кофе-брейков и банкетов.
  • Формирование команды кухни: подбор, обучение, распределение обязанностей.
  • Контроль качества приготовления блюд, соблюдения технологических процессов и санитарных норм.
  • Оптимизация закупок и контроль себестоимости блюд.
  • Введение системы учета продуктов, снижение списаний и потерь.
  • Разработка сезонных предложений и авторских сетов для корпоративных клиентов.
Хочу откликнуться
<
>