Управляющий семейными ресторанами Ботаника

осуществление операционной деятельности ресторана;

• разработка и контроль соблюдения стандартов сервиса;
• создание атмосферы гостеприимства на всех этапах обслуживание ;
• организация обучения персонала;
• создание единой команды заинтересованной в результате ;
• бюджетирование, планирование;
• решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана;
• взаимодействие с гос. органами;
• предоставление финансовой отчетности собственнику.
• Требования:

наличие высшего образования;

• опыт работы в ресторанах премиум-класса Москвы и МО на аналогичных должностях от 3 лет;
• управленческие и организаторские навыки;
• профессиональные знания стандартов сервиса
• Автомобиль
• Важно:

Работа в ресторанах с верандой на большую посадку приветствуется.

• Любовь к чистоте и растениям
• Опыт в организации вечеринок ( детских и взрослых), кулинарные мастер классы
• Опыт по набору музыкантов , певцов итд)
• Опыт в семейных ресторанов ( детская анимация мастер-классы, музыкальные вечера , развлекательные программы итд ) Создание благоприятной атмосферы и лучшего сервиса для гостей. Работа с поставщиками. Набор и обучение персонала. Контроль за соблюдением стандартов сервиса. Работа с контролирующими органами. Выполнение KPI. Разработка эвент мероприятий совместно с маркетологом.
• Компьютерные навыки: Знание программ R-Keeper, S-House, учет рабочего времени
• Знание методов увеличения продаж, прибыли;
• Навыки успешной работы с гостями;
• Опыт поддержания соблюдения стандартов.
• Умение организовать работу команды, способы повышения ТО
• Навык отбора, обучения, развития и удержания персонала;
• Знание способов мотивации и обучения сотрудников;
• Соблюдение идеальной чистоты !!!)