Технолог (кулинарное направление)

З/п не указана
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Мясокомбинат ЭКО
Адрес: показать на карте

ООО «Мясокомбинат ЭКО» — современное предприятие мясоперерабатывающей отрасли, расположенное в экологически чистом районе Московской области. Мы производим колбасные изделия и мясные деликатесы под торговыми марками БахрушинЪ, Cortador, Jerfood уже более 10 лет.

Завод удостоен многочисленных наград в номинациях «Высокое качество» одного из крупнейших научных центров Европы ФГБНУ ВНИИМП им. Горбатова с 2015 по 2021 гг., «Лучший продукт» и «Лучшее предприятие» по результатам международных выставок «ПРОДЭКСПО» и «World Food» с 2017 по 2022 гг., «Лучший производитель СТМ по продовольственным товарам» по результатам Международной выставки IPLS, и тд.

В связи с активным ростом и расширением компании, ищем в команду технолога-проработчика кулинарного направления!Чем предстоит заниматься:
  • Участвовать в разработке новых кулинарных блюд (готовая еда) в тесном взаимодействии с бренд-шефом;
  • Чётко фиксировать весь процесс проработки: расхода и выхода всех продуктов, компонентов, полуфабрикатов и всех составляющих готового блюда, этапы процесса и режимы приготовления;
  • ⁠​составление технологических карт для производства;
  • ⁠расчет сырьевой себестоимости разработанного блюда, с учётом всех выходов и потерь;
  • ⁠приготовление (повтор) разработанных бренд-шефом блюд для образцов клиентам и лабораторным исследованиям;
  • ⁠внедрение разработанных блюд на производство: обучение цехового персонала, масштабирование на объём, совместная отработка с технологом производства всех параметров и режимов на объёмах производственных партий;
Чего мы ожидаем от кандидата:
  • знание современной и традиционной кухни разных стран, основных принципов и приёмов кулинарной готовки;
  • знание и практическое применение санитарных норм и правил на пищевом производстве
  • знание современного оборудования и технологии приготовления готовых блюд ресторанного уровня

  • Образование высшее или средне-специальное профильное.

  • Опыт работы от 1 года (⁠опыт работы в ресторанах и фабриках-кухнях будет рассматриваться как преимущество).

Какие условия мы предоставляем:

  • Работа в крупной стабильной мясоперерабатывающей компании;

  • Полный рабочий день (5/2, сб, вс - вых) с 8/9 до 17/18;

  • Оформление по ТК РФ;

  • Корпоративное питание;

  • Стабильная заработная плата по результатам собеседования;

  • Корпоративные скидки на продукцию компании;

  • Место работы - 15 минут от г. Лобни (свх Останкино)Будем рады видеть вас в нашей команде!

Хочу откликнуться
Мобильный продавец во ВкусВилл от 70 000 руб.

Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России

Промоутер во ВкусВилл от 56 000 руб.

Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.

Повар-кассир в Бургер Кинг от 35 000 руб.

Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.

Сотрудник ресторана Rostics от 45 000 руб. + премии

Стабильность, обучение, премии, карьерный рост.

Кассир во ВкусВилл в среднем 43 300 руб.

Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Сборщик интернет-заказов во ВкусВилл от 3 080 руб. в день

Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Подработка рядом с домом в «Моя смена» от 10 000 до 22 000 руб.

Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.

<
>