Главный технолог хлебопекарного производства

от 150 000 руб. на руки
Опыт работы: Более 6 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Веста
На новое хлебопекарное производство (artisan пекарня) приглашаем Главного технолога.Обязанности:
  • Организовывает и контролирует производственный цикл от приёмки сырья до упаковки готовой продукции;
  • Контролирует выполнение текущих планов технологической подготовки производства.
  • Контролирует соблюдение нормативов по закладке сырья, использованию материалов, снижению себестоимости производимой продукции.
  • Выявляет нарушения технологической дисциплины, причины производственных потерь и принимает меры по их предупреждению, коррекции или устранению.
  • Разрабатывает и внедряет технологическую документацию на производстве, документы по пищевой безопасности, определяет ККТ.
  • Осуществляет адаптацию рецептур продукции с учетом взаимозаменяемости сырья, утверждения технологических режимов.
  • Принимает участие в запуске новых продуктов на производстве.
  • Контролирует соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены производственным персоналом.
  • Участвует в подготовке и прохождении аудитов и проверок.
  • Управляет командой начальников смен/технологов смен - 4 человека. Проводит их обучение по нормативной документации в зоне ответственности.
Требования:
  • Высшее образование (технологическое);
  • Опыт работы от 5-ти лет главным технологом на хлебопекарном производстве;
  • Наличие собственных рецептур;
  • Твердые знания технологии производства хлебобулочных изделий;
  • Опыт работы работы с разработками на закваске, бездрожжевыми рецептурами, с технологиями холодного брожения, ржаными и заварными хлебами.
  • Знание нормативов ХАССП и умение их поддерживать;
  • Принципиальный подход в вопросах качества производимых изделий;
  • Знание физико-химических лабораторных исследований и опыт работы с различными видами ингредиентов для пищевой промышленности;
  • Уверенный пользователь ПК (Microsoft office, Outlook, Internet);
  • Системность мышления, умение оперировать цифрами, эффективные коммуникации, стрессоустойчивость.
Условия:
  • Работа в новой, активно развивающейся компании;
  • Официальное трудоустройство по ТК РФ;
  • График работы: 5/2, с 9 до 18 часов;
  • Дружный коллектив;
  • Чистое, новое производство;
  • У нас есть душевые кабины и шкафчики для личных вещей;
  • Спецодежда сотрудникам предоставляется;
  • Свежий хлеб и обеды для сотрудников каждый день;
  • Выплата з/п 2 раза в месяц;
  • Оформление по ТК;
  • Офис и производство в Тимирязевском районе Москвы.
Хочу откликнуться
Промоутер во ВкусВилл от 56 000 руб.

Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.

Сотрудник ресторана Rostics от 45 000 руб. + премии

Стабильность, обучение, премии, карьерный рост.

Сборщик интернет-заказов во ВкусВилл от 3 080 руб. в день

Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Подработка рядом с домом в «Моя смена» от 10 000 до 22 000 руб.

Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.

Мобильный продавец во ВкусВилл от 70 000 руб.

Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России

Кассир во ВкусВилл в среднем 43 300 руб.

Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Повар-кассир в Бургер Кинг от 35 000 руб.

Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.

<
>