Повар холодного цеха

Требуемый опыт работы: 3-5 лет

Полная занятость, сменный график

Ставка в смену 3500 на руки

Привет! Меня зовут Иван, я шеф повар ресторана Tutto Peppe.

Tutto Peppe это небольшой ресторан домашней и вкусной итальянской кухни на территории премиального рынка Рублевский привоз. Идея нашего заведения погрузить гостей в атмосферу уютной и домашней итальянской траторрии. Кухня представлена блюдами итальянской классики такими как пицца и паста, с использованием лучших ингредиентов на рынке.

Обязанности:

• Работа на кухне, по чекам в формате «A la cart»

• Готовка блюд меню ресторана, в соответствии с тех картами, со строгим соблюдением норм закладки продукта.

• Соблюдение чистоты на рабочем месте, уборка и поддержание в чистоте своего цеха.

• Подготовка заготовок для своих блюд.

• Соблюдение товарного соседства, маркировок на продуктах и заготовках.

• Участие в генеральных уборках кухни

• Готовность помочь коллегам на других позициях

Требования:

• Опыт работы 3-5 лет в ресторанах Москвы и м.о. премиум сегмента.

• Опыт работы в итальянской кухне.

• Знание санитарных норм, правил хранения и использования продуктов.

• Контроль личной гигиены.

• Соблюдение субординации.

• Высокая скорость работы, (не должно влиять на качество)

• Ответственность , у мене работать слаженно в коллективе.

• Умение работать с дорогостоящими продуктами.

• Умение пользоваться современным оборудованием ( су-вид, термомикс, пакоджет и т.д.)

• Наличие действующей санитарной книжки.

Условия:

• График работы 5/2 По 12 часов. С10 до 22 или с 11 до 23.

• Организуем транспорт до ближайшей точки общественного транспорта.

• Оформление по ТК

• Оплата больничных и отпусков.

• Предоставление униформы и бесплатное питание.

• Испытательный срок 3 месяца. ( на период испытательного срока оплата сохраняется в полном объёме.)