Инженер - технолог в кондитерском производстве (с функциями ОТК)

- обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и надлежащего качества в соответствии с планом производства;

- организация и обеспечение контроля качества продукции в процессе производства и хранения (ОТК);

- контроль качества входящего сырья; контроль закладки сырья и выхода;

- проработка изделий, описание технологического процесса, утверждение норм закладки, составление технико-технологических карт, актов проработки и дегустации, расчет рецептур, расчет пищевой ценности;

- контроль расхода сырья и вспомогательных материалов, проведение инвентаризаций;

- контроль соблюдения технологических режимов производства;

- совершенствование существующих технологий и рецептур кондитерских изделий.

- работа с технологической базой в 1С: ERP

- высшее или среднее профессиональное образование по специальности «Технология кондитерского и хлебопекарного производства» или аналог

- уверенное знание технологии производства кондитерской продукции, понимание основ процесса производства

- знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции

- знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов

- знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования

- знание принципов и режимов работы пищевого производства

- базовые знания пищевого производства, законодательства в области производства пищевой продукции (СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO, НАССР)

- уверенный пользователь Microsoft Office: Word, Excel, 1С: ERP

- знание и опыт в приготовлении всей линейки кондитерских изделий: пирожные, торты, печенья, слоеное тесто и изделия из него.

- ответственность, внимательность к деталям, аналитический склад ума.

График работы: рабочие дни - 5/2 (пн-пт), выходные дни - сб-вс;

Место работы - г. Долгопрудный

Корпоративное питание;

Скидки на собственную продукцию;

Оформление в соответствие с ТК РФ;

Возможности профессионального и карьерного роста.