Повар - Пиццайоло

Требуемый опыт работы: 3-5 лет

Полная занятость, сменный график

Ставка в смену 3500 на руки

Привет! Меня зовут Иван, я шеф повар ресторана Tutto Peppe.

Tutto Peppe это небольшой ресторан домашней и вкусной итальянской кухни на территории премиального рынка Рублевский привоз. Идея нашего заведения погрузить гостей в атмосферу уютной и домашней итальянской траторрии. Кухня представлена блюдами итальянской классики такими как пицца и паста, с использованием лучших ингредиентов на рынке.

Обязанности:

• Работа на позиции приготовления пиццы , с коллегами, по чекам в формате «а ля карт».

• Готовка пиццы, фокаччи для ресторана, в соответствии с тех картами, со строгим соблюдением норм закладки продукта.

• Соблюдение чистоты на рабочем месте, уборка и поддержание в чистоте своего цеха.

• Подготовка заготовок для своих блюд.

• Соблюдение товарного соседства, маркировок на продуктах и заготовках.Участие в генеральных уборках кухни.

• Готовность помочь коллегам в других цехах.

Требования:

• Обязателен опыт работы с пиццей в дровяных и электрических печах, с тестом классическим и неаполитанским!

• Опыт работы в итальянской кухне.

• Знание санитарных норм, правил хранения и использования продуктов.

• Контроль личной гигиены.

• Соблюдение субординации.

• Знание и умения приготовления пиццы самостоятельно и в команде.

• Умение работать с дорогостоящими продуктами.

• Умение пользоваться современным оборудованием ( су-вид, термомикс, пакоджет и т.д.)

• Наличие действующей санитарной книжки.

Условия:

• График работы 3\3. По 12 часов. С10 до 22.

• Организуем транспорт до ближайшей точки общественного транспорта.

• Полностью официальное трудоустройство (после прохождения испытательного срока) .

• Оплата больничных и отпусков.

• Возможность карьерного роста.

• Предоставление униформы и бесплатное питание.

• Испытательный срок 3 месяца. ( на период испытательного срока оплата сохраняется в полном объёме.)