Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

от 50 000 до 60 000 руб. до вычета налогов
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: ГБУ ЦПСиД САО
Обязанности:
  • Осуществляет контроль и условия хранения (соблюдения правил товарного соседства) запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, осуществление контроля за работой пищеблока.
  • Проверка качества поступающих продуктов (бракераж). Перечень продуктов, запрещенных к приему в детские учреждения.
  • Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов.
  • Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря посуды.
  • Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, ведет рабочую документацию.
  • Соблюдение правил при холодной (первичной) обработке сырья, тепловая обрабока сырья.
Требования:
  • Образование по профилю деятельности, дополнительное образование по направлению "Диетология"
Условия:
  • График работы 5/2
Хочу откликнуться
<
>