Опыт работы: От 3 до 6 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: КИДБУРГ
ГК КидБург- крупнейший оператор детского образовательного досуга в России. С 2009 года компания развивает уникальные проекты- интерактивный музей-театр «КидБург Сказки», музей занимательной науки «КидБург Эксперименты», детский город профессий «Кидбург», а также владеет собственными семейными кафе в контуре площадок.
КидБург – это Город Профессий, где дети могут освоить азы различных специальностей, получить первый опыт самостоятельного принятия решений, место, в котором ценят индивидуальность каждого ребенка и помогут раскрыть свой потенциал. Мы находимся в поиске Бренд-шефа/Шеф-повара
Что нужно делать: - Организовать эффективную работу кухни
- Разрабатывать и запускать новые позиции меню
- Создавать и управлять запуском нового меню, специальных акций, сезонного меню
- Контролировать приготовление/качество блюд по установленным стандартам
- Составлять ТТК на новые позиции, систематизировать информации для бухгалтера-калькулятора
- Контролировать соблюдение технологических карт и процессов приготовления
- Контролировать качество закупаемых продуктов, порядок хранения
- Поддерживать и контролировать чистоту и порядок на кухне
- Лично участвовать в процессе приготовления блюд
- Оптимизировать себестоимость блюд
- Вести отчетную документацию
- Набирать и обучать персонал
- Проводить тренинги и контролировать работу поваров
- Контролировать списание продуктов
- Проводить инвентаризации
- Заказывать необходимое оборудование
Если у вас есть:
- Опыт работы в в сетевых заведениях - от 5 лет (Бренд-шефом или шеф-поваром)
- Знание нормативной документации
- Развитые управленческие компетенции: стратегическое мышление, коммуникации, презентационные навыки, построение и управление командами, нацеленность на результат, высокая самоорганизованность
- Способность и желание работать с большим количеством людей, процессов, информации
- Умение обучать
Мы предлагаем: - Интересное созидательное дело, а не просто работу, на которую нужно ходить
- Дружную команду молодых, активных и позитивных единомышленников
- Конкурентный уровень заработной платы, выплаты 2 раза в месяц
- Комфортные условия труда:
Основное место работы: Театральный проезд, 5, Центральный детский магазин на Лубянке
Регулярные выезды в кафе: ТЦ "Ривьера", м. Автозаводская
А также командировки в СПБ
- Пятидневная рабочая неделя (среда-воскресенье)
- График работы: с 10 до 20 / с 10 до 22