Шеф-повар ресторана

З/п не указана
Опыт работы: Более 6 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Burevestnik Group
Обязанности:
  • Общее планирование, организация и контроль производства;
  • Контроль чистоты и соблюдение санитарных норм на производстве (!)
  • Контроль качества на каждом этапе изготовления продукции и его соответствия ТЗ;
  • Умение анализировать проделанную работу и совершенствовать производственные процессы;
  • Организация, руководство и контроль технологического процесса и персонала кухни;
  • Распределение обязанностей поваров, составление графиков работы;
  • Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Проведение инструктажа персонала по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
  • Контроль правильности использования технологического оборудования в подразделениях кухни и соблюдения стандартов, а также стандартов пищевой безопасности на производстве;
  • Организация и контроль обучения, адаптации и ротации сотрудников кухни;
  • Обеспечение безопасности продуктов питания полного цикла – от приемки продуктов до отпуска готовых блюд;
  • Составление план-меню;
  • Формирование заявок на продукты;
  • Контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента;
  • Проведение бракеража готовых блюд;
  • Разработка технологических карт и новых блюд с учетом сезонности;
  • Проработка и внедрение новых блюд, и контроль качества реализуемой продукции;
  • Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;
  • Ведение отчётной документации;
  • Полное взаимодействие с бухгалтером-калькулятором и высшим руководством;
  • Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд.
Требования:
  • Опыт работы Шеф-поваром от 5 лет;
  • Знание и владение нормативной и технологической документацией;
  • Знание европейской, русской и других кухонь;
  • Творческий подход к внедрению новых блюд;
  • Креативность, желание развиваться, ответственность, организаторские способности, увлечение своим делом;
  • Наличие медицинской книжки.
Условия:
  • Заработная плата по итогам собеседования;
  • Бесплатное питание;
  • Дружный коллектив;
  • График работы 5/2 со смещением.
Хочу откликнуться
Сборщик интернет-заказов во ВкусВилл от 3 080 руб. в день

Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Повар-кассир в Бургер Кинг от 35 000 руб.

Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.

Сотрудник ресторана Rostics от 45 000 руб. + премии

Стабильность, обучение, премии, карьерный рост.

Мобильный продавец во ВкусВилл от 70 000 руб.

Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России

Промоутер во ВкусВилл от 56 000 руб.

Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.

Подработка рядом с домом в «Моя смена» от 10 000 до 22 000 руб.

Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.

Кассир во ВкусВилл в среднем 43 300 руб.

Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

<
>