Старший технолог управления вагонов-ресторанов

до 100 000 руб. до вычета налогов
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Напитки ТрансСервис
С 2011 года компания ООО Напитки ТрансСервис осуществляет деятельность по предоставлению услуг питания пассажирам в поездах дальнего следования и обеспечивает высококачественный и безопасный сервис в области предоставления продовольственных и непродовольственных товаров в пути следования.Наша цель – сделать поездку по железной дороге максимально комфортной, удовлетворив потребности пассажиров во вкусной и качественной, доступной и безопасной еде.

Обязанности:
  • Контроль себестоимости продукции;

  • Контроль норм закладки сырья;

  • Контроль входящего сырья на качество и цену;

  • Контроль за технологией приготовления блюд, сроками реализации продукции;

  • Разработка новых рецептур с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, калькуляционные карты);

  • Согласование ассортиментного перечня меню с причастными службами и Роспотребнадзором;

Требования:
  • Знание Санитарно-Эпидемиологического нормирования;
  • Знание нормативных правовых актов, стандартов в области оказания услуг общественного питания;

  • Знание технологий производства продукции и оказания услуг общественного питания;

  • Знание видов сырья, рецептур, технологий производства ,правил хранения сырья;

Условия:
  • Официальное трудоустройство;
  • Дружный коллектив;
  • Работа в крупной и стабильной компании;
  • График работы 5/2 с 9:00 до 18:00;
Хочу откликнуться
<
>