В семейный ресторан «Кафе Библиотека" с европейской и грузинской кухней ищем шеф-повара
Обязанности:-Разработка меню, проработка и коррекция концепции
- Организация и контроль технологического процесса всей кухни ресторана
- Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения.
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления блюд
- Составление графиков линейного персонала кухни
- Контроль соблюдения санитарных норм на производстве, охрана труда, техника безопасности и правил личной гигиены
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
- Заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками
- Регулярное проведение инвентаризации и контроль складских остатков
- Оптимизация ФОТ, контроль рабочего времени сотрудников кухни
Требования;
Опыт работы на должности шеф-повара от 6-ти лет в ресторанах. Знание грузинской кухни. Знание производственного процесса кухни на всех уровнях. Профессиональное образование желательно. Уверенный пользователь ПК. Знание нормативной и технологической документации. Навык формирования команды, умение обучать и мотивировать сотрудников.
Условия:График работы 5/2
Своевременная выплата заработной платы. Для старта з/п 120 000
Бесплатное питание.
Все возможности для творческой реализации, и личностного роста.
Финальный уровень заработной платы, обговаривается с успешным кандидатом по итогам собеседования и дегустации
Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России
Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.
Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.
Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.
