Су-шеф (столовая ВУЗ)

до 80 000 руб. на руки
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Лимонадница
Обязанности:
  • Координация работы сотрудников столовой (проходимость 2000 человек);
  • Приготовление и контроль качества блюд согласно технологическим картам;
  • Составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных;
  • Контроль за свежестью, кондицией продуктов и соответствие их вкусовым стандартам;
  • Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация;
  • Контроль санитарно-гигиенических норм на производстве;
  • Проведение проработок, участие в инвентаризации
  • Обучение персонала приготовлению новых блюд.
Требования:
  • Образование среднее специальное;
  • ОПЫТ РАБОТЫ В СТОЛОВЫХ ОБЯЗАТЕЛЕН!
  • Опыт работы су-шефом не менее 1 года;
  • Знание норм САНПИН, технологических нормативных документов;
  • Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;
  • Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования;
  • Наличие медицинской книжки.
Условия:
  • Оформление ТК РФ;
  • график работы 5/2 с 07-00 до 16-00;
  • выплаты 2 раза в месяц;
  • бесплатное питание.
Хочу откликнуться
<
>