Шеф-кондитер

Обязанности:

- Разработка новой продукции (торты, пирожные, кондитерские изделия);

- Составление и доработка рецептур;

- Составление технологических карт и актов проработки;

- Подготовка образцов в пилотном цехе;

- Проведение дегустаций и подготовка продукции для фотосессий;

- Расчет сырья, расчет себестоимости;

- Учет остатков и списание остатков на тестовые выпечки в системе 1С;

- Определение технологических процессов для изготовления продукции;

- Реализация полного цикла подготовительных процедур, предшествующих запуску нового продукта;

- Отработка продукции в лабораторных и производственных условиях;

- Обучение производственного персонала при внедрении нового продукта;

- Взаимодействие с маркетингом и другими службами от технического задания до выпуска продукта.

Требования:

- Обязательное условие: это опыт работы кондитером/кондитером-разработчиком не менее 3 лет, приветствуется опыт работы на крупном производстве с большими объемами, с разработкой новых рецептур и их введением в производство.

- Умение правильно применять методики тестирования готовой продукции, новых разработок, сырья, позволяющих проводить своевременный и достоверный анализ;

- Подготовка необходимых документов и образцов для сертификации продукции;

- Креативный подход.

Условия:

- График 5-тидневка, с 9-18 или 8-17.
- оформление в соответствии с ТК РФ;
- бесплатное питание;
- заработная плата без задержек.
- дружный коллектив, подарки на праздники.
- место работы - г. Подольск (территория завода " Зингер") На электричках МЦД от м. Царицыно 20 мин., далее пешая доступность.