Технолог общественного питания

1. Работа в активно развивающейся компании;

2. График работы 5/2 с 09:30 до 18:30 (Работа чередуется с удаленной работой из дома, командировками и работой в офисе);

3. Уверенность в завтрашнем дне.

4. Мы оформляем сотрудников с первого дня по ТК и гарантируем своевременную выплату заработной платы 2 раза в месяц. Отпуск и больничный оплачивается в соответствии с Трудовым кодексом РФ;

5. Лояльное отношение руководства, комфортные условия труда;

6. Выдается рабочий ноутбук;

7. Командировочные, проезд и проживание оплачиваются компанией.

1. Создание меню и ТК на основании ТЗ (лечебное пиатние, детское питание, общепит);
2. Расчет калорийности блюд;
3. Умение прорабатывать входящее сырье по нормативным документам;
4. Участие в запуске новых проектов, технологическое обеспечение документацией, ведение технологической поддержки объектов.

1. Обязательно готовность к командировкам (командировки по России, длительностью от 1 дня до 1 месяца);

2. Базовые навыки владения ПК, пользовательский уровень Microsoft Office;

3. Опыт работы в детских школьных и дошкольных учреждениях, медицинских учреждениях (как преимущество)

4. Уметь составлять меню для детского питания согласно СанПин 2.3/2.4 3590-20, знать нормы питания детей всех категорий, массу порций блюд, суммарный объем блюд по приемам пищи.

5. Уметь составлять технологические карты, технико-технологические карты, делать расчет сырья, делать расчет себестоимости меню, работать в 1С УПО

6. Знать нормативные документы регламентирующие работу пищеблоков в детских дошкольных и школьных учреждениях, работу пищеблоков в социальных учреждениях, медицинских учреждениях.

7. Знать и понимать организацию питания в детских учреждениях, мед. учреждениях, и в общественном питании.

8. Опыт работы с запусками объектов с нуля на должности технолога, с подготовкой всей необходимой документацией для запуска.