Руководитель общественного питания/ Заведующий производством

Место работы: Московская область!!!

С проживанием.

Компания ООО "Оптим-Сервис-Групп" на рынке общественного питания с 2010года

Мы растем из года в год и ищем профессионалов, чтобы добиваться поставленных целей.

Мы считаем, что основа успеха компании — это сотрудники!

Что предлагаем мы:

График работы 5/2;

Бесплатное питание.;

Возможно бесплатное проживание;

Доход от 80 000/месяц ( + премии по результатам работы).

Что нужно делать:

— Организация бесперебойной работы кухни;

— Приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню;

— Контроль отпуска блюд, соблюдение стандартов компании;

— Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами;

— Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа;

— Материальная ответственность, проведение инвентаризации;

— Контроль работы поваров, кухонных рабочих;

— Ведение внутренней документации и отчетности;

— Контроль выполнения требований по учету и расходованию сырья и материалов;

— Комплексное управление и обучение персонала;

— Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

— Работа с сокращением списаний и остатков.

Ждем от вас:

— Опыт работы в аналогичной должности от 1 года;

— Приветствуется опыт работа шеф-поваром;

— Умение эффективно управлять и выстраивать рабочий процесс;

— Знание принципов организации производства общественного питания: нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила и сроки хранения продуктов, знание правил учета и норм выдачи продуктов;

— Знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания;

— Хорошо развитые управленческие навыки;

— Ответственность, умение быстро реагировать на производственные ситуации, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность;

— Отличные организаторские способности, умение создавать команду вовлеченных в общее дело людей

— Разработка и ввод новых видов блюд.

Ключевые навыки:

Организаторские навыки

Управление персоналом

Обучение персонала

Контроль качества

Работа в команде

Аналитические способности

Умение планировать

Управление производственным персоналом

Управление производством

Проведение инвентаризаций

Общественное питание

Технологические карты

Место работы в Московской области.

Ждем Вас и будем рады нашему сотрудничеству!