Управляющий рестораном

В гастро-кафе Гриндэй требуется Управляющий.

Управление всеми подразделениями кафе, 40 посадочных мест, 12 человек персонала

Бюджетирование, оптимизация, анализ и контроль всех статей расходов, фот

Контроль закупок , себестоимостей, списаний

Отчетность, кассовая дисциплина, графики/табели, внутренний документооборот

Участие в разработке и дегустации новых блюд, проработки барного меню

Общение с гостями , получение и анализ обратной связи, работа над предложениями

Своевременное обеспечение инвентарем все подразделения кафе, заказ и контроль склада хоз товаров, упаковки и т.д.

Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания
Разработка мотивационной системы для персонала
Разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий

Разработка стандартов/регламентов работы
Подбор, обучение и управление персоналом
Участие в проведении инвентаризации
Контроль технического состояния ресторана
Контроль санитарного состояния объекта

Ведение переговоров с коммунальными и надзорными органами

Успешный опыт работы в должности управляющего кафе или ресторана от 3-х лет

Лидерские качества, умение самостоятельно принимать решения, финансовая ответственность

Умение работать с целевыми и финансовыми показателями

Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности

Работа с несколькими задачами сразу, умения добиться авторитета у сотрудников и коллег, клиентоориентированность

Оклад 80 000 р. плюс премия (процент от прибыли после испытательного срока месяц)

График работы 5|2; плавающие выходные

Кафе расположено в густонаселенном жилом комплексе комфорт класса рядом с метро

Молодой‚ дружный коллектив

Возможность карьерного роста и развития