Су-шеф

В нашей компании есть новое направление: 2 столовой на территории аэропорта Шереметьево.

На этот проект мы ищем опытного управленца:

• Осуществляет подготовку и контроль кухонного оборудования и рабочих мест.
• Составляет меню, заявки на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение заказов от поставщиков.
• Определяет необходимые виды сырья, материалов, оборудования и товаров, которые необходимо внести в ассортимент или вывести из ассортимента ввиду бесперспективности
• Обеспечивает ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Оставляет и контролирует заготовку на следующую смену.
• Участвует в подборе персонала.
• Контролирует работу поваров-универсалов, работу мойки
• Составляет графики работы, отпусков, табеля учета рабочего времени сотрудников Кухни.
• Обучает и проводит инструктажи для работников Столовых с технологией работы на производственном оборудовании кухни.
• Регулярно производит мониторинг наличия и продаж по товарам повышенного спроса с целью недопущения появления их дефицита.
• Соблюдает правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

• Заработная плата по результатам собеседования;

• Карьерный и материальный рост;

• Премия по итогу работы за год;

• Возможность учиться и развиваться;

• Оформление по ТК РФ;

• Парковка для сотрудников напротив офиса. К нам легко добраться на аэрокспрессе (готовы обсуждать компенсацию). А еще автобусах от станции «Речной вокзал» и «Планерная».