Главный ветеринарно-санитарный врач

Организация и руководство ветеринарно-санитарным отделом завода;

Организовать санитарную очистку, мойку и дезинфекцию оборудования, помещений, транспорта, контролировать исполнение Программы санитарной очистки и мойки ППК и санитарных стандартных операционных процедур (ССОП);

Организация пест-контроля;

Организовать предубойное обследование птицы, патологоанатомическое вскрытие павшей птицы, послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу тушек и органов, оценку санитарного качества мяса птицы при производстве и хранении, учет проведенной экспертизы;

Выполнение Программы производственного контроля в части контроля качества и безопасности сырья, готовой продукции, микробиологических испытаний всех видов испытуемых объектов предприятия, pathogen reduction, shelf life, оценка соответствия продукции на экспорт и др. в части, касающейся работы ветеринарно-санитарного отдела. Вести учет документации (протоколы, акты, журналы и т.п.), подтверждающие выполнение программ производственного контроля;

Организовать обеспечение необходимым имуществом ветеринарного назначения, инвентарем для мойки, спецодеждой и СИЗ;

Контролировать соблюдение правил гигиены. Участвовать в обучении и тестировании персонала предприятия по вопросам гигиены;

Обучение сменных ветеринарно-санитарных врачей методам контроля производственного процесса и процедур Animal Health Welfare на предприятии;

Бюджетирование затрат отдела.

Опыт работы в мясо-, птицепереработке (с убоем) ветеринарным врачом, руководителем службы качества, руководителем клинингового подразделения;

Высшее, ветеринарное или ветеринарно-санитарное образования;

Готовность в работе в режиме многозадачности, выход в ночные смены при необходимости, руководство большим коллективом, ответственность за подразделение и конечный результат, хорошие коммуникативные навыки для общения с надзорными органами.