- Полный учет движения ТМЦ (приход, перемещение, списание, сопроводительные документы) в SH5;
- Принятие участий в проработках и инвентаризациях;
- Составление технологических карт совместно с шеф-поваром и бар-менеджером;
- Расчёт КБЖУ;
- Расчет себестоимости блюд;
- Формирование и анализ инвентаризаций;
- Работа с Меркурий
-Анализ движения товаров по складам;
-Определение цены на продукцию – минимальной и окончательной, её отклонения от нормы;
-Работа с технологическими и калькуляционными картами (рецептами);
-Расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд;
-Составление отчетности для руководства
-Опыт работы в кафе и ресторанах не менее 3-х лет
-Уверенный пользователь ПК
-Знание рынка продуктов и товаров
Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.
Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.
Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.
Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России
Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
