Изучите наше меню на сайте кафе. Должностные обязанности: Организация производственного процесса и дисциплины. Систематизация расстановки ингредиентов на складе. " />

Шеф повар в кафе

от 95 000 до 125 000 руб. на руки
Опыт работы: От 3 до 6 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Кофейня Daily Green (ИП Казачёк Михаил Дмитриевич)

Ищем шефа для в кафе с завтраками весь день и правильным питанием. Обязательно с опытом от 3-х лет в авторских проектах! Внимательно прочитайте должностные обязанности. Важно, чтобы вы правильно умели управлять людьми и вливаться в заранее сформированную команду и набирать новую. Только РФ.

Что мы предлагаем:

  • Официально трудоустройство
  • Укомплектованная небольшая кухня с качественным оборудованием
  • В подчинении будет 4 сотрудника
  • Готовим полезно и правильно, работаем в молодом дружном коллективе, без душнил)
  • График работы: 5/2 (будние дни с 9:00 до 22:00 / выходные с 10:00 до 22:00 - точный график обсуждается на собеседовании
  • Минимальный выход по ЗП (400 р в час) от 4400 рублей за смену в 11 часов
  • Первый месяц испытательный 300 р в час

Что мы готовим:

  • Изучите наше меню на сайте кафе

Должностные обязанности:

  • Организация производственного процесса и дисциплины
  • Систематизация расстановки ингредиентов на складе
  • Обучение и контроль качества работы поваров, проведение аттестаций
  • Проведение собеседований и дегустаций, помощь в адаптации новых сотрудников
  • Приготовление блюд, контроль скорости отдачи (шеф у нас тоже готовит)
  • Введение и поддержание стандартов
  • Соблюдение ТТК и правил СЭС
  • Ведение поварских журналов
  • Контроль и ведение журналов: маркировок, чистоты, вытяжки, оборудования, посуды и остального инвентаря
  • Контроль ассортимента и заказ продуктов, одноразовой посуды, работа с поставщиками, контроль закупочных цен
  • Приемка продуктов и проверка качества
  • Кормление команды
  • Снятие остатков, проведение инвентаризации, взаимодействие с бухгалтером калькулятором
  • Контроль стоп-листа
  • Знание трендов и развитие команды
  • Проведение дегустаций и разработка новых блюд и спешилов
Хочу откликнуться
<
>