Специалист-технолог отдела питания (ОК "Шереметьевский")

от 42 000 руб. на руки
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: ФГАУ ОК Шереметьевский
Адрес: показать на карте
Обязанности:
  • Ведение первичной документации.
  • Ведение производственных журналов.
  • Разработка и внедрение прогрессивных технологических процессов производства продукции общественного питания.
  • Разработка технологических карт, технико-технологических и калькуляционных карт на полуфабрикаты и блюда.
  • Расчет нормативов материальных затрат на производство продукции общественного питания (расхода сырья, полуфабрикатов).
  • Определение норм отходов и потерь сырья.
  • Разработка мероприятий по повышению эффективности производства.
  • Соблюдение правил оформления или сдачи приходно-расходной документации.
Требования:
  • Релевантный опыт работы от 1 года.
  • Знание Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов", требований технических регламентов на пищевую продукцию, международных и национальных стандартов.
  • Знание правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания.
  • Знание технологии производства продукции общественного питания.
  • Знание рецептуры и технологии производства продукции общественного питания.
  • Знание порядка применения сборников рецептур.
  • Знание порядка составления меню.
  • Знание санитарно-гигиенических и технологических требований.
  • Знание требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в том числе совместимость и взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд.
  • Знание экономики общественного питания.
  • Желательно знание программы IIKO.
Условия:
  • Официальное трудоустройство.
  • График работы 5/2 с 9.00 до 18.00.
  • Место работы: Парк-Отель "Шереметьевский" (м. Тимирязевская).
  • Социальный пакет работника учреждения, подведомственного Управлению делами Президента Российской Федерации; прикрепление работника и членов семьи к поликлинике; детские лагеря в дни школьных каникул; возможность отдыха по льготным расценкам в санаториях и домах отдыха.
Хочу откликнуться
Мобильный продавец во ВкусВилл от 70 000 руб.

Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России

Промоутер во ВкусВилл от 56 000 руб.

Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.

Сборщик интернет-заказов во ВкусВилл от 3 080 руб. в день

Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Подработка рядом с домом в «Моя смена» от 10 000 до 22 000 руб.

Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.

Сотрудник ресторана Rostics от 45 000 руб. + премии

Стабильность, обучение, премии, карьерный рост.

Кассир во ВкусВилл в среднем 43 300 руб.

Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Повар-кассир в Бургер Кинг от 35 000 руб.

Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.

<
>