Контроль одновременной отдачи курсов. - Работа с командой (поиск и обучение новых поваров). - Контроль заготовок. - Проведение инвентаризации. - Заказ продуктов. -
Опыт работы шефом не менее 2-х лет. - Опыт работы в премиальных ресторанах приветствуется. - Опыт работы с мясом (премиальные отруба). - " />

Шеф-повар

от 110 000 до 130 000 руб. на руки
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Миткоин Мск
Обязанности:

- Контроль одновременной отдачи курсов

- Работа с командой (поиск и обучение новых поваров)

- Контроль заготовок

- Проведение инвентаризации

- Заказ продуктов

- Контроль товарных остатков

- Контроль маркеровок

- Контроль чистоты на кухне и в камерах

- Знание норм закладки сырья в блюда и полуфабрикаты

- Ведение документации контроля мяса

- Ежедневное ведение бланков списаний

- Ежедневное ведение кухонной документации

- Прием и контроль качества входящего сырья

- Контроль ведения реестра накладных

Требования:

- Опыт работы шефом не менее 2-х лет

- Опыт работы в премиальных ресторанах приветствуется

- Опыт работы с мясом (премиальные отруба)

- Опыт работы на открытой кухне

- Опыт работы с иностранными поварами

- Коммуникабельность

- Стрессоустойчивость

- Многозадачность

Условия:

- График работы 5/2 по 9 часов

Хочу откликнуться
<
>