Шеф-повар

от 130 000 до 150 000 руб. на руки
Опыт работы: От 3 до 6 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Кора Вайн
Обязанности:
  • Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд
    Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана
    Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
    Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и подача заявок на их необходимое пополнение
    Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
    Контроль качества приготовленных блюд
    Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции
    Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм
    Обучение поваров приемам приготовления блюд
    Оценка качества работы подчиненных
Требования:
  • Высшее профессиональное образование
    Опыт работы Шеф-поваром в ресторанах премиум класса от 3 лет
  • Знание русской и европейской кухни
  • Навыки работы с грилем
    Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости
    Знание СанПиН (ротация‚ маркировка‚ товарное соседство)
    Высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ ответственность‚ стрессоустойчивость‚ лидерские качества
Условия:
  • З/п от 130 000 руб на руки;
    оформление по ТК РФ, испытательный срок - 3 мес;
  • График работы 5/2
  • Возможность карьерного роста
Хочу откликнуться
<
>