Заместитель начальника лаборатории (кондитерская фабрика)

Сейчас нам нужен Начальник лаборатории на кондитерскую фабрику.

• Новейшее европейское оборудование, производство, на котором царят порядок и чистота.
• Стабильную занятость на долгие годы - у нас крайне низкий процент текучести персонала.
• Реализовать себя в крупной федеральной компании, находящейся на этапе развития.
• Комфортную рабочую атмосферу, команду сильных профессионалов, которые очень любят свою работу.
• Достойный уровень заработной платы - оклад (обсуждается с директором фабрики).
• Скидки на продукцию Компании.
• Завод находится в Лосино-Петровском.

• Разработка методик и инструкций по текущему контролю производства, в том числе по экспресс-анализам;

• Подбор и введение в эксплуатацию лабораторного оборудования и измерительных средств для лабораторного анализа;
• Организация и проведение химических анализов, физико-химических, механических испытаний и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности;
• Работа по разработке и внедрению в производство и осуществлению новых методов лабораторного контроля, а также совершенствованию существующих методов;
• Разработка и поддержание в рабочем состоянии программ обязательных предварительных мероприятий по безопасности пищевой продукции;
• Разработка, внедрение, поддержание в рабочем состоянии системы менеджмента качества по ISO 22000 (положения, регламенты, инструкции, мониторинг);
• Разработка и сопровождение нормативной документации (ТУ, СТО);
• Подготовка комплекта документов для декларирования продукции, сопровождение декларирования;
• Работа с внешними организациями по обеспечению безопасности и качества продукции (лаборатории, ветнадзорные органы, станции дезинфекции, Меркурий).\

• Высшее профильное образование.
• Знание законодательной базы в области пищевой безопасности, принципов Насср и Gmp, Iso;
• Опыт руководства производственной (химической, микробиологической) лабораторией (обязательно);
• Обязателен опыт работы с кондитерскими и хлебобулочными изделиями или молочной продукцией. Хорошая теоретическая база;

• Знание и составление нормативно-технической документации;

• Знание нормативных и методических материалов по технохимконтролю производства, стандарты, технические условия, методики и инструкции по лабораторному контролю производства;
• Знание оборудования лаборатории, принципы его работы и правил эксплуатации;
• Знание действующей системы государственной аттестации и сертификации продукции;
• Знание международных стандартов ISO 22000.