Бренд-шеф

Мы запускаем новый и амбициозный проект, в связи с этим открываем конкурсный набор на позицию «Бренд-шефа».

• Анализ рынка готовой еды, ассортимента конкурентов. Подготовка предложений по ассортименту продукции. Постоянное обновление ассортимента выпускаемой продукции (в т.ч. сезонность, активности и пр.).

• Проведение дегустаций разрабатываемой продукции, фотосессий и прочих маркетинговых активностей.

• Разработка, презентация и запуск в производство блюд.
• Разработка и контроль актуальности ТТК, проведение проработок и корректировки технологии при запуске новой продукции в производство.

• Контроль себестоимости продукции, анализ её изменения и корректировки.
• Контроль органолептических показателей при выпуске готовой продукции. Проведение бракеража готовой продукции совместно с руководителями производственных подразделений.

• Опыт работы в аналогичной должности, в том числе в крупных корпоративных столовых, фабрике-кухне.
• Опыт работы с охлажденной продукцией (технология Cook&Chill) ОБЯЗАТЕЛЕН.
• Опыт работы с большими объемами готовой продукции ОБЯЗАТЕЛЕН.
• Знание производственных процессов на пищевом производстве.
• Уверенный пользователь 1С, Word, Excel.
• Опыт работы с ТТК.
• Умение разрабатывать новые блюда в т.ч. с учетом поточного производства, готовить собственноручно, понимание вкусов массовой аудитории.
• Личностные качества: Нацеленность на результат, активная жизненная позиция, умение работать в команде, инициативность, умение самостоятельно ставить и решать задачи.

• Стать частью команды амбициозного проекта.
• Работу в условиях быстрого роста компании, возможность решать интересные задачи.
• Оформление в соответствии с ТК РФ.
• Высокий уровень дохода.
• Современные производственные мощности.
• Бесплатное питание за счет компании.