Главный технолог (хлебобулочные изделия)

З/п не указана
Опыт работы: От 3 до 6 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Valentain Family
Адрес: показать на карте

Компания "Valentain Family " ведущий российский производитель высококачественных хлебобулочных изделий ищет Главного технолога со знанием европейских рецептур различных видов теста (слоеного растоеного замороженного дрожжевого и бездрожжевого, теста для еврослоек и еврокруассанов , для бельгийских вафель, для бриошь, маффинов и кукисов и соответствия им основных ингредиентов Российских производителей , прежде всего муки и маргарина.

Обязанности:Разработка и опробование в производстве новых рецептур вышеуказанных видов теста. Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию и сырье. Описание технологического процесса и режима производства с принципами ХАССП. Контроль качества выпускаемой продукции.С целью соблюдения утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака. Анализ существующих технологий на предмет усовершенствования технологического процесса.

  • Организация работы технологического отдела.

  • Анализ и оптимальное размещение оборудования по производству хлебобулочных изделий.

  • Управление себестоимостью изделий.

  • Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.

  • Тестирование альтернативных видов сырья.

    Подбор сырья для производства новинок.

    Изготовление и проведение дегустации образцов технологических проработок.

Требования:
  • Высшее технологическое образование - специализация хлебобулочные изделия.
  • Обязательно опыт работы с шоковой заморозкой ( все хлебобулочные изделия подлежат шоковой заморозке и хранению при минус 18).
  • Опыт работы Главным технологом от 5 лет на производстве хлебобулочных изделий.
  • Знание современных технологий, ориентация в направлениях и тенденциях развития отрасли.
  • Креативность, добросовестность, инициативность.
  • Уверенный пользователь ПК, программа Word, Excel.
Условия:
  • График работы: 5 дневка с 9-00 до 18-00.
  • Производство: метро Лобня МЦД1 (от м. Савеловская, м. Тимирязевская, м. Окружная МЦД-1 до станции Лобня - 35 минут в пути).
  • От станции Лобня бесплатный корпоративный транспорт - 5 минут до Производства.
  • Оформление согласно ТК
  • Своевременная выплата ЗП
  • Бесплатное корпоративное питание
  • Компания предоставляет оплачиваемое жилье (квартиру).
  • Скидки на продукцию для сотрудников
  • Интересные задачи и проекты
  • Дружный коллектив
  • Работа в компании с 20 летней историей
Хочу откликнуться
Сборщик интернет-заказов во ВкусВилл от 3 080 руб. в день

Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Кассир во ВкусВилл в среднем 43 300 руб.

Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Подработка рядом с домом в «Моя смена» от 10 000 до 22 000 руб.

Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.

Повар-кассир в Бургер Кинг от 35 000 руб.

Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.

Промоутер во ВкусВилл от 56 000 руб.

Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.

Мобильный продавец во ВкусВилл от 70 000 руб.

Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России

Сотрудник ресторана Rostics от 45 000 руб. + премии

Стабильность, обучение, премии, карьерный рост.

<
>