Руководитель по качеству пищевых продуктов

- разработка и оформление нормативных документов на пищевую продукцию и процессы ее производства (ТУ, СТО, ТИ, ТТК);

- разработка программы производственного контроля (ППК)

- ведение учета и составление аналитических отчетов по результатам проведенных лабораторных исследований (оформление аналитических таблиц по результатам испытаний);

- оформление протоколов испытаний (ПИ) по результатам исследований (в рамках производственного контроля)

- оформление протоколов испытаний (ПИ) под декларирование (ДС) (все виды пищевой продукции)

- разработка макетов этикеток пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС;

- проработка запросов производителей на предмет возможности разработки ТУ (идентификация продукции, подбор кодов ОКПД2, группировка продукции в ТУ и т.д.);

- организация процесса работы с торговыми сетями в рамках контроля продукции под СТМ (экспертиза поступающих НД на продукцию, корректировка их (в случае выявления не соответствий), закупка образцов, доставка их в ИЛ, оформление ПИ).;

- взаимодействие с ИЛ по любым возникающим вопросам при выполнении поставленных задач;

- консультирование производителей по любым вопросам в рамках законодательства ЕАЭС в части требований к продукции, процессам ее производства и т.д;

- разработка программы испытаний по подтверждению сроков годности пищевой продукции (на соответствие требованиям МУК, ТР ТС);

- оформление ПИ по подтверждению сроков годности пищевой продукции;

• знание всех этапов производственного процесса от приемки сырья до выпуска готовой продукции;
  - знание правил проведения производственного контроля;
  - знание санитарных требований, предъявляемых к производству (СанПиН, СНиП и др.);
  - умение вести учет и отчетную документацию;
  - знание требований ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 033/2013, ТР ЕАЭС 040/2016, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 023/2011 - обязательно;
  - знание видов показателей безопасности и качества, нормируемых в мясной, молочной, масложировой, соковой и др. продукции - обязательно;
  - опыт в разработке ТИ, ТУ, СТО, ППК, ТТК, этикетки - приветствуется;
  - знания требований к процедурам контроля качества и безопасности мясной продукции (при проведении производственного контроля, при подтверждении соответствия) - желательно;
  - опыт работы технологом на пищевом производстве - приветствуется
  - опыт работы в испытательной лаборатории/органе по сертификации - приветствуется;
  - умение пользоваться классификатором ОКПД2;
  - опытный пользователь Microsoft office

• Аккуратность, внимательность, ответственность, активность в работе;
• Умение работать с большим объёмом информации и документооборотом;
• Умение работать в команде, нацеленность на результат;
• З.п обсуждается на собеседовании.