Шеф-повар

В новый караоке-ресторан на 80 посадочных мест требуется шеф-повар!

Мы ищем профессионала, готового учиться и учить, креативного лидера, способного поставить кухню с нуля!

Обязанности :

-Организация и координация бесперебойной работы кухни

-Управление персоналом кухни;

-Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;

-Контроль соблюдения санитарных норм;

-Проведение инвентаризации;

-Регулирует деятельность по приготовлению блюд, вносит коррективы для улучшения рабочих процессов;

-регулярное планирование. Составляет списки продуктов на закупку. Оценивает качество продуктов при приемке;

- Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;

-Контролирует выполнение санитарно-гигиенических требований от сотрудников и технику безопасности;

-Контролирует процессы и технологии приготовления блюд;

-Оценивает презентацию блюда перед подачей;

-Определяет график работы сотрудников;

-Отвечает за техническое оснащение и эксплуатацию кухонных принадлежностей;

- Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров;

- предложения по обновлению меню, сезонные блюда;

- Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости;

-Является поваром не ниже 5 разряда.

Требования:

высшее профильное образование;

опыт работы на аналогичном участке – не менее 3 лет;

увлеченность делом;

творческий и креативный подход;

вдохновляющий лидер.

Условия:

З/п от 80000 руб на руки;

оформление по ТК РФ, испытательный срок -3 мес, после официальное оформление с увеличением оклада;

дружелюбность, открытость и толерантность – как со стороны коллег, так и руководства;

перспективы активного развития/роста вместе с компанией;

пятница, суббота, воскресенье рабочие дни.