Технолог-калькулятор

от 45 000 руб. на руки
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Гибкий график
Занятость: Полная занятость
Компания: WUNDERPARK
Рассматриваем кандидатов на неполную занятостьОбязанности:
  • Составление технологических карт;
  • Расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов. (Понимание норм потерь при хранении и обработке сырья (коэффициенты оттайки, потери при механической обработке и т.д.);
  • Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции;
  • Контроль соответствия документов от поставщиков (дата, количество, качество), ввод данных по приему сырья от поставщиков через DocsInBox;
  • Прием заявок на выдачу сырья от подразделений;
  • Формирование документов на выдачу сырья;
  • Меню-требование на выдачу продуктов питания (2 меню в день), оформление документов на списания сырья по назначениям;
  • Контроль остатков сырья на складах (2 склада);
  • Участие в проведении инвентаризаций.
Требования:
  • Образование: высшее или средне-специальное (профильное образование -технология продуктов в общественном питании);
  • Знание программы IIKO;
  • Опыт работы в общепите – обязателен (в образовательной организации является преимуществом);
  • Желательно знание системы ХАССП, Санитарные правила 2.4.3648-20.
Условия:
  • Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ, белая заработная плата;
  • Гибкий график работы: по согласованию 5/2, 2/2 с 08:00 до 12:00 или с 9:00 до 13.00;
  • Бесплатное питание.
Хочу откликнуться
<
>