Сыровар / Сыродел (Помощник сыровара)

Сыроварня «De la Ferme» это сыроварня полного цикла с ручным трудом.

Основным принципом нашего производства было, есть и будет - это натуральность продукта.

Только молоко и качественные закваски, которые нам поставляют напрямую из Европы. К тому же, ручная работа имеет душу, и в каждый сыр вложена частичка любви, а это именно те ингредиенты, которые качественно отличают наш продукт от бездушного заводского аналога!

Ежедневно на сыроварне создают различные сыры: от привычного для всех сорта Российский, до сыров с более изысканными вкусами, менее популярными в нашей стране «Таледжио». А также различных по сроку созревания: от молодых, группы паста-филата, до сыров с длительным сроком вызревания «Монтазио», «Тет де Муан».

На сыроварню требуется

• Производство твердых, полутвердых, мягких сыров. А также сыров группы Паста Филата;
• Осуществление полного цикла работы: от приемки сырья до упаковки/фасовки готовой продукции;
• Работа на сыроизготовителе (400 литров);
• Подготовка сырья, внесение заквасок, постановка сырного колье, формование продукта, посолка, перевороты, работа в камерах созревания, выбраковка, контроль качества;
• Организация работы цеха;
• Обучение персонала;
• Мойка и дезинфекция оборудования, форм, производственного цеха.

• Человек, который является фанатом своего дела и искренне любит молочное производство;
• Стремление к карьерному росту;
• Умение брать на себя ответственность за качество производимой продукции;
• Опыт сыроварения обязателен;
• Внимательность к мелочам, чистоплотность, аккуратность, пунктуальность;
• Среднее специальное, высшее или неоконченное высшее образование в области пищевых технологий, будет является плюсом, но не обязательным требованием;
• Оформленная медицинская книжка.

• График работы 5/2;
• Предоставление спецодежды;
• Карьерный рост до руководителя производственного цеха (шеф-сыровар);
• Возможность реализации личных идей и предложений.