Главный технолог

Компания «МОРОЗКО» - один из крупнейших производителей продуктов глубокой заморозки в России.
Постоянное совершенствование и модернизация производственных мощностей в соответствии с мировыми стандартами способствует ежегодному выпуску более 500 наименований продукции, больше чем у кого-либо из производителей на рынке замороженных полуфабрикатов в России. Это более 50 видов блинчиков‚ различные виды пельменей‚ вареники‚ хинкали‚ манты‚ котлеты‚ пицца‚ пирожки‚ пироги, тесто и многое другое.
Продукция завода «МОРОЗКО» выпускается под несколькими известными торговыми марками: «Морозко», «Цезарь», «Пельменный мастер», «Римио», «Царское Подворье» и «Масленица».

Обязанности:

• Разработка, расчет и внедрение новых продуктов на предприятии, модификация текущего ассортимента под конкретные задачи;

• Контроль за соблюдением технологического процесса на производстве;

• Организация и координация работы группы технологов;

• Создание базы рецептур;

• Рассмотрение и утверждение изменений, вносимых в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов, режимов производства и изменений в законодательстве;

• Участие в проведении исследовательских и экспериментальных работ по разрабатываемым ингредиентам, в том числе промышленных испытаниях;

• Руководство и контроль за составлением планов внедрения новых ассортиментных единиц;

• Мониторинг конкурентов;

• Оказание технологической поддержки службе маркетинга.

Требования:​​​​​​​

• Образование высшее или среднее специальное (технология пищевой промышленности, биология, химия);

• Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет на предприятиях пищевой промышленности;

• Знание технологии производства продукции предприятия, стандартов и технических условий;

• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;

• Знание стандартов и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

• Знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

• Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

• Опыт в рассмотрении рекламаций по качеству сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции;

• Знание и опыт правил проведения испытаний и приемки продукции;

• Инициативность и ответственность;

• Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, 1С);

• Желание активно работать и профессионально развиваться.

Условия:​​​​​​​

• 09:00 – 18:00;

• Стабильная заработная плата;

• Социальный пакет;

• Скидки на продукцию Компании;

• На территории офиса расположены кухня, столовая;

• Возможность профессионального и карьерного роста;

• Территориально: Бронницы, Кирпичный проезд, 7.