Управляющий рестораном

Управляющая компания приглашает на работу Управляющего рестораном , имеющего опыт работы как в сетевых , так и не в сетевых проектах .

Нашей компании уже более пяти лет . Мы успешно управляем ресторанами . Ищем Директора для управления флагманом компании кафе-баром с ночным режимом работы в выходные дни пт/сб до 06.00 и будние дни до 24.00. Для нас важны Ваши знания и профессиональные навыки , нацеленность на результат , порядочность по отношению к рабочему месту , команде и обязанностям .
Обязанности :

Организация бесперебойной и эффективной работы ресторана в соответствии с нормами и стандартами , принятыми в компании .

Работа с бюджетом : планирование , выполнение , контроль за статьями расходов в рамках бюджета , предложения по оптимизации .

Управление штатом сотрудников более 30 чел., согласование и составление штатного расписания , контроль затратной части ФОТ.

Самостоятельное формирование и обучение команды , поиск , подбор, адаптация ,обучение . Поддержание и создание позитивной атмосферы в коллективе , мотивация сотрудников на достижение результатов .

Ведение разрешительной документации , а так же взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями .

Организация и контроль и умение разбирать проведённые инвентаризации . Данная должность подразумевает ответственность МОЛ.

Поддержание КСЧ в кафе , ресторане , баре.

Контроль проведения маркетинговых акций в ресторане .
Поддержание и контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества .

Решение административно -организационных вопросов , связанных с функционированием ресторана .

Ежедневная активная работа с Гостями в зале .

Требования:

Высшее образование .

Опыт работы директором ресторана не менее 3-х лет .

Знание основных экономических показателей ресторана.

Знание документооборота ресторана.

Умение считать и анализировать цифры .

Уверенный пользователь ПК.

Наличие медицинской книжки .

Личностные качества : Хороший организатор , лидер по натуре , активная жизненная позиция , умение работать в команде , инициативность , требовательность к себе и своим сотрудникам .

Условия:График работы 5/2 с плавающими выходными , пятница и суббота работа в ночь .

Испытательный срок : 3 месяца

Официальное оформление по ТК.

Бесплатное корпоративное питание .