Шеф-повар кавказской кухни

от 70 000 руб. на руки
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Орион
Обязанности:

— Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции.
— Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом.
— Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами.
— Осуществление приема продукции, своевременной ротации продуктов .
— Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции; дегустация готовых блюд и изделий.
— Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
— Контроль правильной эксплуатации всех видов оборудования и других основных средств.
— Осуществление подбора персонала кухни, адаптации и обучения персонала.
— Ведение отчётности по работе подразделения.

Требования:
  • Опыт работы не менее 10 лет
  • Знание технологии приготовления, норм закладки, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов и полуфабрикатов, необходимых для работы производства.
    — Знание правил эксплуатации технологического оборудования.
    — Работоспособность, организованность, аккуратность, педантичность, ответственность.
Условия:
  • График работы: 5/2 ненормированный рабочий день,
    Оформление по ТК РФ.
Хочу откликнуться
<
>