В новый проект, на месте легендарного ресторана «Ваниль», требуется Су-шеф. Совместно с NOVIKOV GROUP под руководством американского Бренд-Шефа Anthony Cavalieri будем готовить домашнюю итальянскую кухня с Нью-Йоркским акцентом. Набираем в команду амбициозных ребят, которые «про еду», готовы получать удовольствие от работы, обучаться и стремиться к новым вершинам.
Что предстоит делать:• Обучение новым американским технологиям приготовления блюд.
• Организовывать и координировать работу команды поваров, обеспечивая эффективное функционирование всех процессов.
• Контролировать соблюдение высоких стандартов качества приготовления, вкуса и подачи блюд в соответствии с концепцией «Cavalieri».
• Обучать и развивать персонал кухни, передавая знания и навыки, а также мотивируя команду на достижение общих целей.
• Контролировать соблюдение санитарных норм и правил на всех этапах.
• Участвовать в разработке новых позиций меню, предлагая свои идеи и вдохновение.
• Контролировать технологию приготовления блюд, соблюдение рецептур и расход продуктов.
•Формировать заказы поставщикам, принимать и контролировать качество поставляемой продукции.
Что мы ждем от тебя:• Опыт работы Су-шефом в ресторанах с высоким средним чеком, высокими стандартами качества, от 2-х лет.
• Отличные организаторские и лидерские качества, умение эффективно управлять командой.
• Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость и энергичность.
• Высокий уровень ответственности, инициативность и внимание к деталям.
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Желание развиваться, обучаться и вносить свой вклад в создание уникального гастрономического проекта.
• Аккуратность и чистоплотность.
Что мы предлагаем:• Стать основой команды нового флагманского ресторана в центре Москвы.
• Быть создателем новых направлений в кулинарии.
• Возможность профессионального развития и обучения у опытных профессионалов.
• Конкурентную заработную плату от 150000₽ (обсуждается по результатам собеседования);
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• График работы, который позволит совмещать продуктивную работу и личную жизнь.
Cavalieri ресторанный проект про еду, про этику и правильное отношение к блюдам.
Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.
Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России
Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.
Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.
