The Lobbiest Bar - камерный коктейльный бар в особняках WineWood Moscow на Красной Пресне. Наш стиль - классические коктейли на сильных ингредиентах, кураторское вино, музыка и разговор. Мы в перезапуске и ищем бармена, который станет лицом смены - тем самым “хозяином” Лоббейшего, к которому возвращаются.
ЗадачиВести смену как хозяин бара - встречать, вовлекать, рекомендовать, держать атмосферу
Готовить коктейли стабильно и точно - чистая классика, аккуратная подача, скорость без потери качества
Контролировать барную станцию - чистота, лед, стекло, mise en place, порядок в течение смены
Открытие/закрытие смены по чек-листам, стоп-лист, базовый контроль остатков
Коммуникация с шеф-бартендером по улучшениям, продажам и сервису
ТребованияОпыт бармена от 2 лет (коктейльный бар/ресторан с высокими стандартами)
Сильная классика и понимание баланса вкуса
Умение общаться с гостем по-взрослому - тепло, уверенно, без панибратства
Самостоятельность и дисциплина - умеете держать бар в руках, не “плывете” в запаре
Аккуратность и чистоплотность - станция, стекло, инструменты, заготовки
Плюсом будет: интерес к музыке/винилу, опыт роли старшего бармена/сменного лидера.
УсловияЗанятость: полная (варианты графика обсуждаем)
Доход: оклад + чаевые + бонус (прозрачная логика, обсуждаем на встрече)
Сильная барная культура внутри проекта WineWood Moscow, развитие и влияние на продукт
Ввод в концепцию, стандарты и поддержку от шеф-бартендера
Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.
Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.
Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.
Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России
