Шеф-повар на производство

З/п не указана
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Сеть кофеен Шоколадница
Адрес: показать на карте
Обязанности:

  • Полное руководство производством, расстановка персонала и организация ритмичной работы кухни;

  • Контроль качества на всех этапах: от закладки сырья до подачи, включая личную дегустацию готовых блюд.

  • Разработка и обновление ассортимента (меню) на основе спроса, включая создание новых и эксклюзивных блюд.

  • Личное приготовление блюд высокой сложности и авторских позиций;

  • Планирование закупок (составление заявок) и контроль за поступлением, хранением и реализацией сырья;

  • Обучение, инструктаж и развитие команды для повышения профессионального мастерства.

  • Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и безопасности;

  • Административная работа: составление графиков, учет продукции и представление отчетности.

Требования:
  • Высшее профильное образование;
  • Опыт работы с европейской кухней;
  • Опыт работы Шеф-поваром от трех лет, желательно в сетевых проектах;
  • Знания методики разработки рецептур на новые и фирменные блюда;
  • Знания последовательности технологического процесса, режимы и способ обработки сырья и полуфабрикатов;
  • Знания современных видов механического, теплового и холодильного оборудования, принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации, а также виды тары, инвентаря, посуды, весоизмерительных приборов;
  • Творческое мышление;
  • Стрессоустойчивость.
Условия:
  • Оформление в соответствии с требованиями ТК РФ;
  • Полностью официальная заработная плата;
  • Оплата больничных листов и оплачиваемый отпуск 28 дней.
Хочу откликнуться
Промоутер во ВкусВилл от 56 000 руб.

Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.

Кассир во ВкусВилл в среднем 43 300 руб.

Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

Повар-кассир в Бургер Кинг от 35 000 руб.

Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.

Подработка рядом с домом в «Моя смена» от 10 000 до 22 000 руб.

Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.

Мобильный продавец во ВкусВилл от 70 000 руб.

Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России

Сотрудник ресторана Rostics от 45 000 руб. + премии

Стабильность, обучение, премии, карьерный рост.

Сборщик интернет-заказов во ВкусВилл от 3 080 руб. в день

Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.

<
>