Управляющий кафе

Алло Пицца - семейная сеть пиццерий, основанная в 2000 году.

Наша продукция приносит Счастье и детям, и взрослым. Мы готовим только из качественных продуктов, поэтому Нам так доверяют.

Приглашаем тебя в нашу дружную команду! Сейчас у нас открыта вакансия "Управляющий рестораном".Мы предлагаем:

• Работу в крупной сети кафе-пиццерий в Москве (более 20 лет успешной работы);
• Корпоративное питание;
• Обучение и профессиональный рост;
• Заработная плата: оклад + KPI. Размер заработной платы определяется по итогам собеседования;
• Полная занятость 5/2 (плавающие выходные);
• Оформление медицинских книжек;
• Оформление по ТК РФ, оплата больничных и отпусков.

Твои задачи:

- Руководство и организация работы всех подразделений пиццерии (собственная служба доставки, кафе-пиццерия);

- Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;

- Управление эффективностью работы ресторана (операционная прибыль);

- Управление персоналом (контроль и формирование штата, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие и формирование эффективной команды);

- Сегментация и распределение зон ответственности. Планирование и постановка задач персоналу. Контроль исполнения утвержденных процедур внешнего и внутреннего взаимодействия;

- Ведение учета рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;

- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;

- Разработка и внедрение локального маркетинга ресторана‚ его эффективная реализация;

- Контроль документооборота в вверенном ресторане;

- Ведение текущего финансового учета;

- Увеличение продаж, прибыли и производительности, формирование и контроль исполнения бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;

- Поддержание высокого уровня качества продукции;

- Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей;

- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ ее результатов;

- Координация работы собственного автопарка. Организация и контроль своевременного сервисного обслуживания, планового и оперативного ремонта а/м. Ведение учета потребляемого топлива (расход ГСМ) и табеля времени эксплуатации а/м);

- Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.

Мы ожидаем:

• Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (управляющий / директор и т.д.) не менее 5 лет;
• Опыт в доставке;
• Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы;
• Знание норм и стандартов HoReCa;
• Уверенный пользователь ПК, MsWord, Excel;
• Знание программы iiko – является преимуществом.

Ждем именно тебя в нашу дружную команду!