Шеф-повар в ресторан Абрау Дюрсо 1870

от 200 000 руб. до вычета налогов
Опыт работы: От 3 до 6 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Абрау-Дюрсо, Русский Винный Дом
Обязанности:
  • Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов;
  • Проведение инвентаризации согласно установленным стандартам;
  • Закупка продуктов для предстоящих мероприятий и контроль их качества, сроков годности, поиск поставщиков;
  • Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований;
  • Разработка меню, сезонных предложений;
  • Оптимизация производственных процессов.
Требования:
  • Профессиональное поварское образование и опыт работы поваром, су-шефом, шеф-поваром;
  • Знания и умения в организации производства и технологических процессов;
  • Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
  • Знание видов технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий эксплуатации;
  • Знание техники безопасности при работе с технологическим оборудованием.
Условия:
  • Официальное оформление, полный социальный пакет;

  • Бесплатное питание на смене, корпоративные скидки и мероприятия;
  • Динамичная и креативная команда;
  • База для личного и профессионального развития.
Хочу откликнуться
<
>